ESHT - DM - Direção Hoteleira
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Percorrer ESHT - DM - Direção Hoteleira por Domínios Científicos e Tecnológicos (FOS) "Ciências Sociais::Outras Ciências Sociais"
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- A gestão da diversidade e as práticas de inclusão no Pestana Chelsea BridgePublication . Pinto, Margarida Gomes; Silva, SusanaA presente dissertação teve como objetivo examinar a gestão da diversidade e as práticas de inclusão no Pestana Chelsea Bridge Hotel & Spa, que faz parte do grupo Pestana situado em Londres. A pesquisa teve como finalidade compreender como estas práticas são executadas e percebidas pelos colaboradores, além de reconhecer o efeito que estas exercem na coesão, motivação e desempenho no local de trabalho. Para alcançar este objetivo, foi implementada uma abordagem qualitativa, baseada na condução de entrevistas semiestruturadas a doze colaboradores de variadas nacionalidades, cargos e hierarquias. Através da análise temática das respostas, foi possível entender os entendimentos pessoais sobre a representatividade, a equidade e do respeito no ambiente da empresa, ligando-as às estratégias de gestão de pessoas no hotel. Os resultados revelaram que os colaboradores identificação a diversidade como uma característica distintiva e enriquecedora do Pestana Chelsea Bridge, contribuindo para um clima de trabalho mais dinâmico e colaborativo. No entanto, observou-se que as práticas inclusivas ainda dependem fortemente da iniciativa individual das chefias e da comunicação interna, carecendo de uma estratégia institucional mais estruturada e consistente. Este estudo pretende constituir um contributo prático para o setor hoteleiro, salientando a importância de políticas organizacionais claras e sustentáveis no domínio da diversidade e inclusão. Através da análise do caso do Pestana Chelsea Bridge, reforçase a necessidade de transformar a diversidade num elemento estratégico de gestão, capaz de gerar valor humano, social e competitivo para as organizações.
- As mulheres na liderança hoteleira: desafios e perspetivas da liderança no femininoPublication . Ribeiro, Liliana Marta Ligeiro; Silva, SusanaEsta dissertação teve a intenção de analisar os desafios enfrentadas pelas mulheres em cargos de liderança no setor da hotelaria, com especial enfoque no seu percurso profissional, na conciliação com a esfera pessoal e nos fatores determinantes para uma liderança eficaz. O objetivo foi conhecer os desafios a Liderança feminina no setor da Hotelaria e para esse propósito foi aplicada uma metodologia qualitativa, baseada num questionário sociodemografico e na realização de entrevistas semiestruturadas a 15 diretoras hoteleiras, de modo a obter múltiplas perspetivas sobre a problemática em estudo. Os resultados indicam que, apesar da persistência de preconceitos de género, observa-se uma crescente aceitação das mulheres em funções de liderança. Contudo, a conciliação entre a Vida pessoal e profissional continua a ser um obstáculo predominante para alcançar cargos de liderança. Verificou-se ainda uma tendência para dissociar a liderança por gênero, valorizando características pessoais e competências individuais.
- Plano de negócios para um projeto de duas unidades de alojamento local no Parque Nacional da Peneda-Gerês, em Outeiro, MontalegrePublication . Silva, Tiago Duarte Machado Fernandes da; Fernandes, Joel; Melo, AntónioDevido à crescente procura por experiências turísticas em contacto com a natureza e ao aumento do interesse por alojamentos diferenciadores no Parque Nacional da Peneda-Gerês, este segmento do turismo tem atraído novos investimentos na região de Montalegre. O objetivo deste projeto, realizado no âmbito do Mestrado em Gestão do Turismo, é a criação de um empreendimento turístico premium, com alojamento em bungalows e ruínas reabilitadas, que alia conforto, qualidade e integração na natureza, de forma a verificar a viabilidade económico-financeira do investimento através da elaboração de um plano de negócios completo. O Villa Verde Gerês, localizado em Parada do Outeiro, Montalegre, disponibilizará 11 bungalows e 2 ruínas restauradas, totalizando 21 quartos, e serviços complementares como piscina, firepit, transfer, entrega de supermercado e um edifício dedicado ao pequeno-almoço, diferenciando-se pela oferta de uma aplicação móvel própria que centraliza recomendações e experiências da região. Quanto à metodologia utilizada, iniciou-se com uma análise do estado da arte, recorrendo a artigos científicos em bases de dados internacionais sobre os temas de turismo em espaço rural, turismo de natureza e tendências do turismo premium. Seguiu-se um estudo de mercado com base em entrevistas semiestruturadas a concorrentes locais, permitindo compreender o posicionamento do mercado e a perceção da procura na região. Por fim, procedeu-se ao desenvolvimento do plano de negócios, contemplando estratégia, marketing e avaliação económico-financeira com recurso ao modelo do IAPMEI para análise de viabilidade a 10 anos (2027–2035). Como principais resultados, estima-se um investimento em Capital fixo inicial de 1.285.000€ e um Valor Atual Líquido (VAL) positivo em todas as perspetivas analisadas: 1.504.959€ no pós-financiamento, 744.355€ no pré-financiamento e 735.989€ na perspetiva do investidor. A análise confirma que o projeto é viável e financeiramente atrativo, apresentando capacidade para gerar excedentes de fundos e retorno sobre o investimento inicial.
- Processo de planeamento e execução de eventos em hotelaria: estudo de caso do Porto Palácio Hotel by The EditoryPublication . Conceição, Tiago Costa da; Mouta, Cristina; Silva, José AntónioO presente trabalho investiga os processos de planeamento e execução de eventos em hotelaria, tendo como base o estudo de caso do Porto Palácio Hotel by The Editory. A pesquisa aborda a crescente importância dos eventos para a diversificação de receitas e o combate à sazonalidade na hotelaria. Através de uma metodologia qualitativa, baseada em entrevistas semiestruturadas com colaboradores do Hotel e análise de conteúdo dos dados recolhidos, o estudo explora as fases críticas da gestão de eventos, desde o planeamento inicial até à avaliação pós-evento. São identificadas as sinergias entre equipas, os desafios operacionais e as estratégias adotadas para assegurar o sucesso e a satisfação do cliente. Os resultados oferecem insights valiosos sobre as melhores práticas e áreas para melhoria contínua na organização de eventos em contexto hoteleiro, contribuindo para a literatura sobre gestão de eventos e hotelaria.
- Projeto de investimento num boutique hotel no PortoPublication . Braga, João Gil Festas; Fernandes, Joel; Correia, LuísO presente Projeto de Investimento num Hotel Boutique Temático (PIHBT) tem como principal objetivo avaliar a viabilidade económico-financeira da criação do “Casa dos Descobrimentos – Boutique Hotel Porto”, um empreendimento de carácter cultural e temático, inspirado na Era dos Descobrimentos Portugueses e localizado no centro histórico do Porto. Este hotel boutique pretende distinguir-se pela exclusividade dos serviços, pela autenticidade do conceito e pela integração com o património histórico e simbólico da cidade, proporcionando uma experiência de hospitalidade imersiva e diferenciada. A metodologia seguida baseou-se na elaboração de um plano de negócios detalhado, apoiado numa revisão da literatura sobre hotelaria boutique e tematização, bem como na realização de entrevistas semiestruturadas a diretores e gestores de unidades hoteleiras com características semelhantes, de modo a identificar tendências, estratégias e boas práticas no setor. O estudo foi complementado com projeções económico-financeiras desenvolvidas a partir da ferramenta de avaliação de projetos disponibilizada pelo IAPMEI — Agência para a Competitividade e Inovação, I. P., permitindo uma análise rigorosa da rentabilidade e sustentabilidade do investimento. Os principais resultados evidenciam a adequação do posicionamento estratégico do hotel no segmento premium do turismo urbano e cultural, assente numa proposta de valor que combina luxo discreto, autenticidade temática e sustentabilidade operacional. A análise de viabilidade confirmou a solidez financeira do projeto, com resultados positivos nas três perspetivas de avaliação: pós-financiamento (VAL = 1.558.716€; TIR = 10%; Payback = 9,3 anos), pré-financiamento (VAL = 148.643€; TIR = 10%; Payback = 9,9 anos) e investidor (VAL = 1.349.657€; TIR = 23%; Payback = 8,2 anos), o que demonstra um nível elevado de rentabilidade e atratividade para potenciais investidores. Conclui-se que o projeto Casa dos Descobrimentos – Boutique Hotel Porto apresenta viabilidade económico-financeira comprovada, potencial competitivo no mercado hoteleiro do Porto e uma proposta inovadora que alia património, cultura e hospitalidade experiencial, contribuindo assim para o enriquecimento da oferta turística e cultural da cidade.