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- My video CV, or how to impress the hotel industryPublication . Soares, Gisela; Pataco, TeresaThis article discusses an information technology-inclusive teaching methodology used in English for Specific Purposes (ESP) courses, whose syllabi (in close articulation with the core subjects of the degree) contain topics related to the operational activities typical of the hotel industry. Furthermore, it reflects on how this methodology, first designed to address senior students’ concerns regarding vocabulary acquisition in the final semester of a Hotel Management degree (whose mastery they seem to consider the best indicator of language proficiency) evolved to encompass self-regulated learning skills. Although one would expect 3rd year students to have developed strategies which enable them to acquire the industry’s vocabulary in autonomous and self-regulated ways, experience shows us that they will still rely heavily on the lecturer to select, explain, translate or define “all the words” they deem relevant. In the attempt to counter such a trend and to address both the students’ concerns with vocabulary acquisition and an accompanying low feeling of self-efficacy, we have adopted a strategy with satisfying results as it has helped maintain high success rates - circa 90% - over the past seven years. This strategy is underpinned by more “traditional” learning activities (as proposed by a communicative approach to language teaching), such as noticing tasks, including work on realia, which are associated to the relevance of form and lexical development, with a task- based approach. The latter, which materialises in the form of an interdisciplinary project, called My Video CV, aims at developing the four macro-skills, while putting into practice technology skills learnt in ICT courses. The soundness of the My Video CV project, which is at the fulcrum of the action-research the authors have been conducting for seven years, is analysed using the criteria and indicators established by the Action Research journal. In the conclusion, and in line with action-research premises, the authors embrace their role as teachers researchers, their experience of the field and their value systems, as they believe, from the analysis of the My Video CV project, its results and the review of the existing literature, that the teaching methodology has, so far, effected a desirable change in students’ autonomy, in what concerns the development of research, organisational and self-assessment skills.
- Great expectations: the graduate view of skills in hospitalityPublication . Silva, Susana; Silva, Cândida; Soares, GiselaSkills are understood as key issues in the labour market and conceptualised as individual attributes needed to perform competent work. The distinction between hard and soft skills is one of the most used theoretical conceptualization – hard skills being understood as technical skills, required of professionals, and soft skills being seen as personal traits which are not specifically related to the function. One hundred years after the publication of Mann’s A Study of Engineering Education (1918), and as employers expect a new level of readiness from new hires, the focus is on bridging the soft skills gap. However, most of the literature delves into mismatched expectations of both industry and educators, and little documentation can be found regarding the skills that future employees believe their employers will require.
- “Eu nem sei o que é um badejo em Português!”: um projeto de desenvolvimento de vocabulário específico em língua inglesa para a indústria hoteleiraPublication . Soares, Gisela; Pataco, TeresaEste artigo discute a metodologia utilizada numa unidade curricular (UC) de língua inglesa para fins específicos, onde se abordam, em articulação com uma das disciplinas nucleares, conteúdos relacionados com as atividades operacionais da indústria da restauração e catering, e faz uma reflexão sobre a aquisição de vocabulário para a indústria hoteleira no âmbito do primeiro ano da licenciatura em Gestão e Administração Hoteleira. Considerado o volume de léxico especializado que se espera que os aprendentes venham a dominar, e ainda que pareçam considerar o seu domínio o melhor indicador de proficiência linguística, os alunos de 1º ano revelam não ter ainda desenvolvido estratégias que lhes permitam adquirir de forma autorregulada e autónoma o léxico da indústria em que pretendem inserir-se, confiando no docente para selecionar, explicar, traduzir ou definir “todas as palavras importantes” que pensam virão a ser-lhes úteis. Partindo da premissa que importa contrariar esta tendência, tem vindo a ser adotada uma estratégia com resultados satisfatórios (taxas de aprovação rondando os 80% nos últimos cinco anos) assente, paralelamente, no desenvolvimento de atividades de cunho mais tradicional, desenhadas para suportar a evolução da aprendizagem, por exemplo, com trabalho sobre variados inputs linguísticos que permita o desenvolvimento das quatro macro-competências, associado à forma e ao desenvolvimento do léxico, articulado com uma orientação task-based, atualizada na realização de um projeto interdisciplinar, intitulado TV Cooking Show. Da análise qualitativa da metodologia, dos seus resultados, e da revisão da literatura disponível, podemos concluir que, sendo simultaneamente um desafio para docentes e discentes, esta orientação parece potenciar a autonomia dos estudantes, relativamente à identificação, organização e apropriação do léxico, bem como no desenvolvimento de competências de pesquisa, organização e autoavaliação, ainda que seja possível identificar que os estudantes apresentam posteriormente dificuldades na transferência destas competências para outras UC de língua inglesa.
- MetamorfosesPublication . Soares, Gisela
- Learning work related lexis in the classroom: a study in the effectiveness of the inductive approachPublication . Cardoso, Ivone; Pataco, Teresa; Soares, Gisela; Gonçalves, Fernanda
- As TIC e o sucesso académico: autonomia e preparação préviaPublication . Soares, Gisela; Factors of academic successPerante a necessidade de resolver o baixo aproveitamento de um pequeno grupo de estudantes inscritos no curso de licenciatura em Gestão e Administração Hoteleira, desenha-se o quadro em que virá inscrever-se o programa de remediação com o objetivo de melhorar dois dos fatores de produtividade educacional do modelo de Walberg, a motivação e a preparação prévia. Neste artigo, discute-se a possibilidade de alterar auto-conceitos de autonomia e de preparação dos estudantes através da implementação de um módulo de remediação on-line e sugere-se, em guisa de conclusão, as características de um modelo de remediação que permita tirar partido do apelo que as Tecnologias da Informação e Comunicação (TIC) exerce sobre os estudantes e transferir-lhes um poder real de participação no estabelecimento de metas e no desenho de estratégias individuais que conduzam ao preenchimento das suas necessidades de aprendizagem e a mais elevados níveis de motivação.
- "Eu nem sei o que é um badejo em Português!”Publication . Soares, Gisela; Pataco, TeresaOlhar crítico sobre a aquisição de vocabulário para a indústria hoteleira no âmbito do primeiro ano da licenciatura em Gestão e Administração Hoteleira, esta comunicação discute a metodologia utilizada numa disciplina de língua inglesa para fins específicos, onde se abordam, em articulação com uma das disciplinas nucleares, conteúdos relacionados com as atividades operacionais da indústria da restauração e catering. Considerado o volume de léxico especializado que se espera que os aprendentes venham a dominar e ainda que pareçam considerar o seu domínio o melhor indicador de proficiência linguística, os primeiranistas revelam não ter ainda desenvolvido estratégias que lhes permitam adquirir de forma autoregulada e autónoma o léxico da indústria em que pretendem inserir-se, confiando no docente para selecionar, explicar, traduzir ou definir “todas as palavras importantes” que pensam virão a ser-lhes úteis. Partindo da premissa que importa contrariar esta tendência, tem vindo a ser adotada uma estratégia com resultados satisfatórios, manifestos nas taxas de aprovação rondando os 80%, ao longo dos últimos cinco anos, assente, paralelamente, no desenvolvimento de atividades de cunho mais tradicional, desenhadas para suportar a evolução da aprendizagem (scaffolding), por exemplo, com trabalho sobre variados inputs linguísticos que permita o desenvolvimento das quatro macro-competências, associado à atenção à forma (focus on form) e ao desenvolvimento do léxico, associado a uma orientação task-based, atualizada na realização de um projeto interdisciplinar, intitulado TV cooking show. Da análise qualitativa da metodologia, dos seus resultados, e da revisão da literatura disponível, podemos concluir que, sendo simultaneamente um desafio para docentes e discentes, esta orientação parece potenciar a autonomia dos estudantes, no que respeita à identificação, organização e apropriação do léxico, bem como no desenvolvimento de competências de pesquisa, organização e auto-avaliação, ainda que seja possível identificar nos estudantes posteriores dificuldades na transferência destas competências para outras unidades curriculares de língua inglesa.
- XI Congresso Internacional da AELFE: O papel das línguas aplicadas no cenário pós-Bolonha: fomento da autonomia e mobilidade num mundo globalizado?Publication . Cardoso, Ivone, Ed.; Soares, Gisela, Ed.; Pataco, Teresa, Ed.
- Describing skills in hotel management syllabi: a view from the fieldPublication . Silva, Rosa; Soares, Gisela; Pataco, Teresa; Oliveira, Mónica; Silva, Susana; Silva, CândidaDeveloping a course curricula is a complex and difficult task since it must reflect the fundamental technical competencies and skills, but also the soft skills that students must develop to practice a specific profession. In this sense, Higher Education Institutions have been struggling to find strategies and incorporate methodologies into their course curricula that will promote the balanced development of these technical and transversal competencies and skills. Therefore, this paper describes an exploratory study on how the competencies and skills dynamic is featured in the description of the learning outcomes of a 3-year Bachelor in Hospitality Management degree in Portugal. It analysed the forty learning outcomes of the different subjects of the degree and framed in the Reference Framework by The Council of the European Union. Moreover, it also analysed the application of the taxonomy of Bloom in describing the learning outcomes. The preliminary results show that there are some explicit learning outcomes outlined in the reference framework of the European Union but they still lack those related to soft skills development. Furthermore, the application of the taxonomy of Bloom is adequate and fully present in the learning outcomes. These results highlight the need of reviewing the description of the learning outcomes, mainly its alignment with the content and teaching and assessment methodologies adopted by the different subjects.