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Atividade antioxidante de produtos contendo cogumelos comercializados em Portugal

2022-02-25Conference object Open access
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dc.contributor.authorRente, Ana Rita
dc.contributor.authorTorres, Beatriz
dc.contributor.authorOliveira, Ana Isabel
dc.contributor.authorOliveira, Rita Ferraz
dc.contributor.authorPinho, Cláudia
dc.date.accessioned2023-03-06T17:40:40Z
dc.date.available2023-03-06T17:40:40Z
dc.date.issued2022-02-25
dc.description.abstractNos últimos anos, o interesse crescente pela saúde, alimentação e prevenção de doenças, tem levado à procura de alimentos funcionais, por parte da população. Os cogumelos têm atraído a atenção dos consumidores face aos seus benefícios nutricionais e de saúde; à baixa toxicidade; e importante fonte de compostos bioativos. Os cogumelos têm vindo a ser estudados pela sua atividade anticancerígena, imunoestimulante e antioxidante. No entanto, a implementação no mercado de suplementos antioxidantes contendo cogumelos não está ainda completamente explorada com sucesso. Desta forma, o trabalho apresenta como objetivo geral a avaliação in vitro da atividade antioxidante de produtos contendo dois tipos de cogumelos, Cordyceps sinensis e Ganoderma lucidum (Reishi), comercializados em Portugal.pt_PT
dc.description.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionpt_PT
dc.identifier.citationAna Rita Rente, Beatriz Torres, Ana Isabel Oliveira, Rita Ferraz Oliveira, & Cláudia Pinho. (2022). Atividade antioxidante de produtos contendo cogumelos comercializados em Portugal. Suplemento nº 3, 217–218. https://revsalus.com/index.php/RevSALUS/issue/view/11pt_PT
dc.identifier.doi10.51126/revsalus.vi3pt_PT
dc.identifier.issn2184-4860
dc.identifier.issn2184-836X
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.22/22436
dc.language.isoporpt_PT
dc.publisherRACSpt_PT
dc.relation.publisherversionhttps://revsalus.com/index.php/RevSALUS/issue/view/11pt_PT
dc.subjectAntioxidantept_PT
dc.subjectCordyceps sinensispt_PT
dc.subjectGanoderma lucidumpt_PT
dc.titleAtividade antioxidante de produtos contendo cogumelos comercializados em Portugalpt_PT
dc.typeconference object
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.endPage218pt_PT
oaire.citation.startPage217pt_PT
oaire.citation.titleRevista Científica Internacional RevSALUSpt_PT
oaire.citation.volumeSuplemento Nº 3 | novembro 2021pt_PT
person.familyNameOliveira
person.familyNameFerraz Oliveira
person.familyNamePinho
person.givenNameAna Isabel
person.givenNameRita
person.givenNameCláudia
person.identifier.ciencia-id9212-F501-E9EF
person.identifier.ciencia-idFD1F-2E0C-1254
person.identifier.ciencia-id8B1B-A0D9-B6E4
person.identifier.orcid0000-0003-4420-6476
person.identifier.orcid0000-0003-3933-5740
person.identifier.orcid0000-0002-3157-3712
rcaap.rightsopenAccesspt_PT
rcaap.typeconferenceObjectpt_PT
relation.isAuthorOfPublication4b3fe293-2740-469f-97d3-99d0b107b5e0
relation.isAuthorOfPublication6c1b7213-1303-47eb-bfa7-ecbef6a9b8d9
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relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery6c1b7213-1303-47eb-bfa7-ecbef6a9b8d9

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