Publicação
Deteção de Norovírus e vírus da Hepatite A em matrizes alimentares por RT-PCR
| dc.contributor.advisor | Magalhães, Ricardo Jorge Afonso Costa | |
| dc.contributor.advisor | Sousa, Maria Manuela Amorim de Silva e | |
| dc.contributor.author | Moura, Lara Vanessa da Rocha | |
| dc.date.accessioned | 2021-02-24T16:07:09Z | |
| dc.date.available | 2021-02-24T16:07:09Z | |
| dc.date.issued | 2021-01 | |
| dc.description.abstract | Introdução: Os vírus são responsáveis pelo maior número de casos de gastroenterite. A Organização Mundial de Saúde descreve os Norovírus (NoV) e o vírus da Hepatite A (VHA) como as principais causas de doenças transmitidas por alimentos em todo o mundo. Objetivo: Avaliar um método de extração já utilizado na rotina laboratorial, em produtos provenientes em meio de transporte viral, totalmente automatizado, para detetar a presença do NoV e VHA em matrizes alimentares suscetíveis, seguindo a norma ISO 15216-2:2019, pela técnica de PCR em tempo real (RT-PCR). Materiais e Métodos: Foram realizados os procedimentos constantes na norma EN ISO 15216-2:2019 para a extração e quantificação do NoV e HAV em alimentos de alto risco. Para a deteção do vírus de controlo de processo e para a deteção dos vírus-alvo, foram adquiridos dois kits da marca Bioside. Resultados: Foram selecionadas 143 amostras de matrizes alimentares de acordo com a norma ISO 15216-2:2019. Destas, apenas 64 foram extraídas com sucesso, tendo sido detetada a presença de NoV GI numa amostra de ostra. Conclusão: Os resultados obtidos neste estudo, são sugestivos de não ser aconselhada a utilização deste método de extração com amostras de matrizes alimentares, uma vez que as taxas de extração foram baixas (44.7%). Este estudo deverá ser continuado dada a relevância da deteção destes vírus em matrizes alimentares. | pt_PT |
| dc.identifier.tid | 202636470 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.22/17127 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.subject | Norovírus | pt_PT |
| dc.subject | Vírus da hepatite A | pt_PT |
| dc.subject | Deteção | pt_PT |
| dc.subject | RT-PCR | pt_PT |
| dc.subject | RNA | pt_PT |
| dc.subject | Matrizes alimentares | pt_PT |
| dc.subject | Extração | pt_PT |
| dc.title | Deteção de Norovírus e vírus da Hepatite A em matrizes alimentares por RT-PCR | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
| thesis.degree.name | 202636470 | pt_PT |
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