ISCAP - DM - Logística
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Percorrer ISCAP - DM - Logística por orientador "Duarte, António J. S. T."
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- Sustentabilidade na Cadeia de Abastecimento: um caso de estudoPublication . Costa, Aida Isabel Peliteiro; Duarte, António J. S. T.A presente dissertação foca-se na análise da integração de práticas sustentáveis na cadeia de abastecimento alimentar, tendo como objeto de estudo a empresa Cerealis. O objetivo da investigação é compreender de que forma é que as práticas sustentáveis influenciam as atividades logísticas, o desempenho ambiental, social e económico das empresas da indústria alimentar e se, em simultâneo, contribuem para a criação de vantagem competitiva. O problema foi tratado através de uma abordagem mista, incluindo análises quantitativas e qualitativas. Na parte quantitativa, fez-se a análise das perdas alimentares com base nas reclamações dos clientes entre 2024 e 2025 e nas incidências à descarga entre os anos de 2023 e 2025. A análise qualitativa consistiu na realização de entrevistas estruturadas a gestores da empresa, de forma a aprofundar a compreensão dos resultados quantitativos e a conhecer quais as práticas sustentáveis implementadas e os desafios enfrentados. Concluiu-se que a implementação de medidas sustentáveis tem impacto nas atividades logísticas, uma vez que melhoram significativamente as operações da empresa através da otimização de processos. No entanto, há um trabalho constante para a melhoria contínua numa perspetiva sustentável, reforçando a estratégia da empresa e a vantagem competitiva no mercado.