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Publicação

Navigating the crossroads of circular economy, gastronomy, and sustainability

2024Outro Acesso aberto
http://hdl.handle.net/10400.22/25168
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Autores

Moura, Andreia
Costa, Vânia
Devile, Eugénia
Maia, Beatriz
Camões, Henrique

Orientador(es)

Resumo(s)

Descrição

Palavras-chave

Circular economy Gastronomy Sustainability Circular gastronomy Bibliometric analysis

URI

http://hdl.handle.net/10400.22/25168

Contexto Educativo

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Fascículo

Editora

Instituto Politécnico de Bragança

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