Publication
Desafios e facilitadores na aprendizagem prática em gastronomia: perspectivas de estudantes de instituições de ensino superior públicas em Portugal e no Brasil
| dc.contributor.author | Koerich, Guilherme Henrique | |
| dc.contributor.author | Catapan, Araci Hack | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Flávio | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Fernanda A. | |
| dc.contributor.author | Silva, José António | |
| dc.date.accessioned | 2025-01-06T12:19:00Z | |
| dc.date.available | 2025-01-06T12:19:00Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description.sponsorship | Agradecemos ao Programa de Pós-graduação em Engenharia e Gestão do Conhecimento da UFSC (PPGEGC/UFSC), ao Instituto Politécnico do Porto, ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, à Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior-Brasil (CAPES) - Código de Financiamento 001. | |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-65-272-0603-3 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.22/26981 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.publisher | Even3 | pt_PT |
| dc.relation.publisherversion | https://www.even3.com.br/anais/enpegastro2024/797824-desafios-e-facilitadores-na-aprendizagem-pratica-em-gastronomia--perspectivas-de-estudantes-de-instituicoes-de-en/ | pt_PT |
| dc.subject | Gastronomia | pt_PT |
| dc.subject | Aulas práticas | pt_PT |
| dc.subject | Educação em gastronomia | pt_PT |
| dc.subject | Ensino-aprendizagem | pt_PT |
| dc.title | Desafios e facilitadores na aprendizagem prática em gastronomia: perspectivas de estudantes de instituições de ensino superior públicas em Portugal e no Brasil | pt_PT |
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| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Fortaleza, Brasil | pt_PT |
| oaire.citation.title | Anais do 4º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil | pt_PT |
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| person.familyName | Ferreira | |
| person.familyName | DA COSTA ALVES DA SILVA | |
| person.givenName | Flávio | |
| person.givenName | Fernanda A. | |
| person.givenName | JOSÉ ANTÓNIO | |
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