Repository logo
 
Publication

Estudo da divulgação de Informação sobre Segurança Alimentar nas Redes Sociais, Blogs e Aplicações

2016Master thesis Open access
Simple item page
datacite.subject.fosQualidadept_PT
datacite.subject.fosSegurançapt_PT
datacite.subject.fosAmbientept_PT
dc.contributor.advisorDias, Sara
dc.contributor.authorVale, Andreia Filipa Ferreira do
dc.date.accessioned2017-07-13T14:08:29Z
dc.date.available2017-07-13T14:08:29Z
dc.date.issued2016
dc.date.submitted2016
dc.descriptionDissertação de Gestão Integrada da Qualidade, Ambiente e Segurançapt_PT
dc.description.abstractEste estudo pretendeu contribuir para melhoria do conhecimento sobre a informação disponível de Segurança Alimentar nas Redes sociais, Blogs e Aplicações, principalmente na perspetiva do consumidor final. A contaminação alimentar por agentes biológicos, químicos ou físicos, pode comprometer a saúde do Homem. As preocupações neste âmbito e o impacto dos perigos alimentares na saúde levaram a Organização Mundial de Saúde (OMS) e os seus Estados Membros, a reconhecer a Segurança Alimentar como uma função essencial da Saúde Pública, e desenvolver uma estratégia global com o objetivo de redução das doenças com origem nos alimentos. O âmbito da pesquisa foi essencialmente focado nas preocupações da Segurança Alimentar no momento da compra, nas “Cinco chaves para uma alimentação mais segura” e na informação disponível sobre a legislação de segurança alimentar em vigor. Como ferramentas, nesta investigação foram utilizadas técnicas de análise quantitativas, baseadas em dados recolhidos através de pesquisa online. Foi elaborada e aplicada uma grelha para avaliação da qualidade da informação disponível, de forma a validar o conteúdo, nas várias plataformas. No final do trabalho a criação de uma página no Facebook, permitiu partilhar os resultados obtidos para futura dinamização. Os resultados obtidos mostram que os consumidores, de um modo geral, asseguram a sua presença na Internet, é também percetível o forte interesse dos consumidores na informação de segurança alimentar partilhada, o que é confirmado pela sua interação e acompanhamento apurada nos mesmos.pt_PT
dc.description.abstractThis work pretends to improve the available knowledge about the information on Food Safety in Social Networks, Blogs and Applications, it is mainly focused in the final consumer perspective. Food contamination by biological, chemical or physical agents may compromise the Human health. Concerns in this area and the impact of dangers food on health have led the World Health Organization (WHO) and its Member States to recognize food safety as a key public health function, and develop a comprehensive strategy to reduce the disease with origin in food. The research scope was mainly focused on Food Safety concerns at the time of the purchase, on “The five keys to have a safe feeding” and the available information on current food safety legislation. As tools, this investigation used quantitative analysis techniques, based on data collected through online research. A grid has been developed and applied to evaluate the quality of the available information, in order to validate the content in all platforms. At end of the work the creation of a Facebook page, allowed to share the results obtained. The results obtained show that consumers generally ensure their presence on the Internet, and the strong interest of consumers in shared food safety information is also perceptible, which is confirmed by their interaction and verified monitoring.pt_PT
dc.identifier.tid201719193pt_PT
dc.identifier.tid201719193pt_PT
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.22/10061
dc.language.isoporpt_PT
dc.publisherInstituto Politécnico do Porto. Escola Superior de Tecnologia e Gestãopt_PT
dc.subjectAplicaçõespt_PT
dc.subjectBlogpt_PT
dc.subjectRedes Sociaispt_PT
dc.subjectSegurança Alimentarpt_PT
dc.titleEstudo da divulgação de Informação sobre Segurança Alimentar nas Redes Sociais, Blogs e Aplicaçõespt_PT
dc.typemaster thesis
dspace.entity.typePublication
rcaap.rightsopenAccesspt_PT
rcaap.typemasterThesispt_PT
thesis.degree.nameMestrado em Gestão Integrada da Qualidade, Ambiente e Segurançapt_PT

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
DM_AndreiaVale_MGIQAS_2016.pdf
Size:
1.29 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
DM_AndreiaVale_MGIQAS_2016
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

ESTG - DM - Gestão Integrada da Qualidade, Ambiente e Segurança