Publication
Contaminação do ar e superfícies
| dc.contributor.author | Afonso, Joana | |
| dc.contributor.author | Vieira Da Silva, Manuela | |
| dc.date.accessioned | 2024-12-09T15:11:08Z | |
| dc.date.available | 2024-12-09T15:11:08Z | |
| dc.date.issued | 2009-05 | |
| dc.description.abstract | Os estabelecimentos de panificação e pastelaria são estabelecimentos do sector alimentar com grande influência na alimentação humana visto os seus géneros alimentícios serem a base da alimentação de grande parte da população. Aliando a abrangência em termos de alimentos confeccionados ao maior número de pessoas que recorrem aos seus produtos, é essencial garantir a qualidade destes alimentos. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Afonso, J., & Silva, M. V. da. (2009, maio). Contaminação do ar e superfícies. Segurança e qualidade alimentar, 6, 39–42. https://www.infoqualidade.net/sequali6indice.html | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.22/26715 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.publisher | Editideias | pt_PT |
| dc.relation.publisherversion | https://www.infoqualidade.net/SEQUALI/PDF-sequali-6-img-/Page%2039.pdf | pt_PT |
| dc.subject | Contaminação do ar | pt_PT |
| dc.subject | Sector alimentar | pt_PT |
| dc.subject | Contaminação das superfícies | pt_PT |
| dc.title | Contaminação do ar e superfícies | pt_PT |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.endPage | 42 | pt_PT |
| oaire.citation.startPage | 39 | pt_PT |
| oaire.citation.title | Segurança e qualidade alimentar | pt_PT |
| oaire.citation.volume | 6 | pt_PT |
| person.familyName | Vieira da Silva | |
| person.givenName | Manuela | |
| person.identifier | 2545573 | |
| person.identifier.ciencia-id | 8C1D-7FC0-8460 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-1256-990X | |
| person.identifier.scopus-author-id | 57449894700 | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | article | pt_PT |
| relation.isAuthorOfPublication | fb3cca0a-0dc9-4702-83ae-fbca6b94e1da | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | fb3cca0a-0dc9-4702-83ae-fbca6b94e1da |