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Festa do caldo de Quintandona: Festival de Artes Performativas e gastronomia com raízes tradicionais portuguesas
| dc.contributor.author | Soares, Pedro António | |
| dc.date.accessioned | 2016-07-28T14:53:32Z | |
| dc.date.available | 2016-07-28T14:53:32Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description.abstract | "A “Festa do Caldo de Quintandona” é um festival de artes performativas, inspiradas na cultura tradicional portuguesa, associado a um serviço de restauração baseado na gastronomia regional de tradição popular que assenta na sopa ou caldo, o qual dá o nome ao evento. Partindo da definição de caldo, que não é mais do que uma mistura dos mais variados legumes e carnes cozidos em lume brando num grande caldeirão à lareira, propusemos o conceito preliminar que tem sido o fundamento programático: caldo cultural, servido em pequenos palcos da aldeia de Quintandona.[...]" | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.22/8453 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.publisher | Instituto Politécnico do Porto. Escola Superior de Música e das Artes do Espectáculo | pt_PT |
| dc.subject | Provas de especialista | pt_PT |
| dc.subject | Artes performativas | pt_PT |
| dc.subject | Gastronomia portuguesa | pt_PT |
| dc.subject | Quintandona | pt_PT |
| dc.title | Festa do caldo de Quintandona: Festival de Artes Performativas e gastronomia com raízes tradicionais portuguesas | pt_PT |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | article | pt_PT |