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Abstract(s)
"A āFesta do Caldo de Quintandonaā Ć© um festival de artes performativas, inspiradas na cultura tradicional portuguesa, associado a um serviƧo de restauraĆ§Ć£o baseado na gastronomia regional de tradiĆ§Ć£o popular que assenta na sopa ou caldo, o qual dĆ” o nome ao evento. Partindo da definiĆ§Ć£o de caldo, que nĆ£o Ć© mais do que uma mistura dos mais variados legumes e carnes cozidos em lume brando num grande caldeirĆ£o Ć lareira, propusemos o conceito preliminar que tem sido o fundamento programĆ”tico: caldo cultural, servido em pequenos palcos da aldeia de Quintandona.[...]"
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Keywords
Provas de especialista Artes performativas Gastronomia portuguesa Quintandona
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Publisher
Instituto PolitĆ©cnico do Porto. Escola Superior de MĆŗsica e das Artes do EspectĆ”culo