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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
"A “Festa do Caldo de Quintandona” é um festival de artes performativas, inspiradas na cultura tradicional portuguesa, associado a um serviço de restauração baseado na gastronomia regional de tradição popular que assenta na sopa ou caldo, o qual dá o nome ao evento. Partindo da definição de caldo, que não é mais do que uma mistura dos mais variados legumes e carnes cozidos em lume brando num grande caldeirão à lareira, propusemos o conceito preliminar que tem sido o fundamento programático: caldo cultural, servido em pequenos palcos da aldeia de Quintandona.[...]"
Descrição
Palavras-chave
Provas de especialista Artes performativas Gastronomia portuguesa Quintandona
Contexto Educativo
Citação
Editora
Instituto Politécnico do Porto. Escola Superior de Música e das Artes do Espectáculo