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Macroalgas da Península Ibérica: Extração de compostos bioativos com atividade antibacteriana e antioxidante

2021Master thesis Open access
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dc.contributor.advisorDomingues, Valentina Maria Fernandes
dc.contributor.authorRodrigues, Carla Alexandra dos Santos
dc.date.accessioned2021-07-30T11:35:56Z
dc.date.available2024-07-21T00:30:46Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractO presente trabalho teve como principal objetivo avaliar a capacidade antioxidante e antimicrobiana de nove algas castanhas (Ascophyllus nodosum, Himanthalia elongata, Undaria pinnatifida, Pelvetia canaliculata, Saccharina latíssima, Bifurcaria bifurcata, Laminaria ochroleuca, Sargassum muticum e Fucus spiralis), recolhidas na costa norte da Península Ibérica. Demonstrou-se que os vários extratos brutos das algas castanhas apresentam propriedades biológicas e químicas, nomeadamente atividade antimicrobiana e antioxidante. Neste trabalho, analisou-se o efeito de cinco solventes de extração (etanol, clorofórmio, hexano, acetona e acetato de etilo) no rendimento da extração, n conteúdo em compostos fenólicos e flavonoides, na capacidade antioxidante e na atividade antimicrobiana. O conteúdo fenólico e a capacidade antioxidante dos extratos brutos obtidos foram avaliados por diferentes métodos: conteúdo fenólico total (TPC), atividade de eliminação de radicais (DPPH● -RSA) e poder antioxidante redutor férrico (FRAP). Além disso, a atividade antimicrobiana de cada extrato foi estudada com seis microrganismos: Staphylococcus aureus (ATCC 25923); Staphylococcus epidermidis (NCTC 11047); Bacillus cereus (ATCC 14579); Pseudomonas aeruginosa (ATCC 10145); Salmonella enteritidis (ATCC 13676) e Escherichia coli (NCTC 9001). O maior rendimento de extração das macroalgas foi obtido quando o etanol foi usado como solvente extrator. Porém, quanto aos valores de TPC, DPPH● -RSA e FRAP, o acetato de etilo foi o solvente que possibilitou os maiores teores fenólicos e capacidades antioxidantes. No que diz respeito à capacidade antioxidante dos extratos das espécies das algas, os maiores valores de TPC e FRAP foram encontrados na espécie Ascophyllus nodosum, enquanto os maiores valores de DPPH● -RSA foram alcançados nos extratos de Fucus spiralis. As atividades antimicrobianas dos extratos de alga variaram em relação ao solvente utilizado, reforçando a ideia de que esta característica é dependente do solvente e deve ser otimizada para cada caso. Saccharina latissima e Bifurcaria bifurcata foram as algas mais promissoras considerando o seu potencial como agentes antimicrobianos.pt_PT
dc.description.abstractThe main objective of the present work was to evaluate the antioxidant and antimicrobial capacity of nine brown algae, collected from the north coast of the Iberian Peninsula. It has been shown that crude and composite extracts of brown algae have useful properties, namely antimicrobial and antioxidant activity. In the present work, it was analyzed the effect of five different extraction solvents (ethanol, chloroform, hexane, acetone and ethyl acetate) on the extraction yield, phenolic content, antioxidant capacity and antimicrobial activity of nine species of brown macroalgae (Ascophyllus nodosum, Himanthalia elongata, Undaria pinnatifida, Pelvetia canaliculata, Saccharina latissimus, Bifurcaria bifurcata, Laminaria ochroleuca, Sargassum muticum and Fucus spiralis). The phenolic content and antioxidant capacity of the crude extracts were recovered by different methods: total phenolic content (TPC), radical scavenging activity (DPPH● -RSA) and ferric reducing antioxidant power (FRAP). In addition, the antimicrobial activity of each extract was studied against six different microorganisms: Staphylococcus aureus (ATCC 25923); Staphylococcus epidermidis (NCTC 11047); Bacillus cereus (ATCC 14579); Pseudomonas aeruginosa (ATCC 10145); Salmonella enteritidis (ATCC 13676) and Escherichia coli (NCTC 9001). The highest extraction yield was obtained when the ethanol was used as an extracting solvent. However, regarding the values of TPC, DPPH● -RSA and FRAP, ethyl acetate was the solvent that provided the greatest antioxidant capabilities. Regarding the composition of algae species, the highest values of TPC and FRAP were found in Ascophyllus nodosum, while the highest values of DPPH● -RSA were found in Fucus spiralis. The antimicrobial activities of algae extracts were variable regarding the solvent, reinforcing the idea that this characteristic is solvent dependent and must be optimized for each case. Saccharina latissimi and Bifurcaria bifurcata were the most promising algae, considering their potential as antimicrobial agents.pt_PT
dc.identifier.tid202813061
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.22/18228
dc.language.isoporpt_PT
dc.subjectMacroalgaspt_PT
dc.subjectAlgas castanhaspt_PT
dc.subjectConteúdo fenólicopt_PT
dc.subjectCapacidade antioxidantespt_PT
dc.subjectCompostos bioativospt_PT
dc.subjectAtividade antimicrobianapt_PT
dc.subjectMacroalgaept_PT
dc.subjectBrown algaept_PT
dc.subjectPhenolic contentpt_PT
dc.subjectAntioxidant capacitypt_PT
dc.subjectBioactive Compoundspt_PT
dc.subjectAntimicrobial activitypt_PT
dc.titleMacroalgas da Península Ibérica: Extração de compostos bioativos com atividade antibacteriana e antioxidantept_PT
dc.typemaster thesis
dspace.entity.typePublication
rcaap.rightsopenAccesspt_PT
rcaap.typemasterThesispt_PT
thesis.degree.nameMestrado em Engenharia Química - Qualidadept_PT

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