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- Determinantes para o desempenho de segurança e saúde no trabalho em micro e pquenas empresas do setor de operação de gestão de resíduosPublication . Sá, Ana Sofia Silva Pinto de; Rodrigues, MatildeO setor de operação de gestão de resíduos é constituído maioritariamente por micro e pequenas empresas. As empresas de menor dimensão enfrentam desafios no que se refere à gestão dos riscos profissionais, estando alguns dos determinantes para o desempenho de Segurança e Saúde no Trabalho (SST) descritos na literatura. No entanto, no que se refere às empresas deste setor, pouco se sabe sobre como gerem os riscos profissionais, bem como qual o seu nível de desempenho de SST. Este trabalho teve como principal objetivo identificar os determinantes para o desempenho de SST em empresas de operação de gestão de resíduos. Foram caracterizados os acidentes de trabalho do setor, através da análise dos dados fornecidos pelo Gabinete de Estratégia e Planeamento (GEP). Foram analisados registos e realizadas entrevistas aos empregadores de 66 empresas, com o objetivo de caracterizar o processo de avaliação de risco, os acidentes de trabalho, a formação em SST, bem como o tipo de serviços de SST. Adicionalmente, foi avaliado o desempenho de SST na amostra em estudo. Foram também analisadas as perceções dos empregadores (66) e dos trabalhadores (279) para identificar determinantes adicionais para a gestão de SST. Os resultados obtidos indicaram que a maioria dos trabalhadores do setor eram do género masculino. Foi relevante a elevada frequência de acidentes de trabalho no setor, sendo que em média, 2 em cada 10 trabalhadores sofreu um acidente que resultou em mais de 3 dias perdidos. Algumas empresas não realizavam atividades no âmbito da gestão da SST. As empresas que realizavam avaliações de risco, optavam por abordagens qualitativas, mesmo no que se referia à avaliação da exposição dos trabalhadores a agentes físicos, químicos e biológicos. No que se refere aos determinantes para o desempenho de SST, os dados enfatizaram o número de visitas realizadas pelas empresas prestadoras de serviços e a formação em SST. Verificou-se também que quanto maior a participação em SST percebida pelos trabalhadores, o seu comprometimento organizacional e apoio pela gestão, maior o nível de desempenho de SST nas empresas em estudo. Os resultados também denotaram as dificuldades dos empregadores na gestão de SST, sendo enfatizados aspetos associados às exigências legais, burocracia e falta de conhecimento em matérias de SST. Este estudo mostrou que as empresas do setor de operação de gestão de resíduos apresentam importantes limitações na gestão dos riscos profissionais, sendo importante promover um maior envolvimento do empregador em matérias de SST, bem como potenciar a proximidade e o apoio por parte das empresas de consultadoria externa.
- Phenolic profile by HPLC-MS, biological potential, and nutritional value of a promising food: Monofloral bee pollenPublication . De-Melo, Adriane Alexandre Machado; Estevinho, Leticia M.; Moreira, Manuela M.; Delerue-Matos, Cristina; Freitas, Alex da Silva de; Barth, Ortrud Monika; Almeida-Muradian, Ligia Bicudo deThe objective of this study was to determine physicochemical and phenolic profiles as well the antioxidant and antimicrobial capacities of monofloral bee pollen samples from Brazil. Traditional methods were used. The phenolic profile was determined by high‐performance liquid chromatography‐mass spectrometry (HPLC‐MS). The protein (10.6–33.9 g/100g), lipids (3.2–8.3 g/100g), ashes (2.6–3.8 g/100g), total phenolic (5.6–29.7 mg GAE/g), and total flavonoid (0.3–19.0 mg QE/g) values were variable, even between products with the same botanical origin. The minerals analyzed were found in amounts varying between 10 mg/kg and 9.1 g/kg. Each product presented specific color parameters. Myrcia bee pollen presented the greater antioxidant capacity, and Mimosa scabrella bee pollen from Santa Catarina state was the most efficient in inhibiting bacteria and yeasts. Among the compounds identified by HPLC‐MS, flavonoid 3‐O‐glycosides predominated. The physicochemical and phenolic profiles of each sample were distinct, and there was no pattern between monofloral products of the same pollen type.
- Microwave-assisted extraction of phenolic compounds from Morus nigra leaves: optimization and characterization of the antioxidant activity and phenolic compositionPublication . Radojković, Marija; Moreira, Manuela M.; Soares, Cristina; Barroso, M. Fátima; Cvetanović, Aleksandra; Švarc-Gajić, Jaroslava; Morais, Simone; Delerue-Matos, CristinaBACKGROUND Morus nigra (mulberry) fruit has been reported as a source of bioactive compounds, although information about their leaves is very limited. Usually, they are considered wastes and have been traditionally used only for tea preparation. The main objective of this work was to explore the valorization of mulberry leaves by polyphenols microwave‐assisted extraction (MAE) and characterization of their antioxidant activity and phenolic composition. A 23 factorial design combined with response surface methodology were applied to characterize the effect of main microwave parameters on total phenolic content (TPC). RESULTS The optimized MAE conditions were 20 mL of ethanol:water (1:1; v/v), 120 °C, 28 min, 0.414 g and medium stirring speed. Under these conditions, TPC was 19.7 ± 2.0 mg gallic acid equivalents (GAE) g‐1 dry plant (DP), and antioxidant activity was 15.3 ± 1.0 mg ascorbic acid (AA) g‐1 DP (ferric reduction activity power –FRAP– assay), 18.6 ± 1.3 mg Trolox equivalents (TE) g‐1 DP (2,2‐diphenyl‐1‐picrylhydrazyl –DPPH– assay) and 186 ± 15 mg TE g‐1 DP (oxygen radical absorbance capacity –ORAC– assay). When compared with ultrasound extraction and Pharmacopeia reference method, MAE was more efficient, representing a valuable technology. Of the 13 compounds identified by HPLC, the most abundant were rutin, chlorogenic, β‐resorcylic and caffeic acids. CONCLUSION These results indicate that mulberry leaves are of potential interest for agro‐food industries as a new source of natural antioxidants.
- Structure and function of a novel antioxidant peptide from the skin of tropical frogsPublication . Barbosa, Eder Alves; Oliveira, Ana; Plácido, Alexandra; Socodato, Renato; Portugal, Camila C.; Mafud, Ana Carolina; Ombredane, Alicia S.; Moreira, Daniel C.; Vale, Nuno; Bessa, Lucinda J.; Joanitti, Graziella A.; Alves, Cláudia; Gomes, Paula; Delerue-Matos, Cristina; Mascarenhas, Yvonne Primerano; Marani, Mariela M.; Relvas, João B.; Pintado, Manuela; Leite, José Roberto S.A.The amphibian skin plays an important role protecting the organism from external harmful factors such as microorganisms or UV radiation. Based on biorational strategies, many studies have investigated the cutaneous secretion of anurans as a source of bioactive molecules. By a peptidomic approach, a novel antioxidant peptide (AOP) with in vitro free radical scavenging ability was isolated from Physalaemus nattereri. The AOP, named antioxidin-I, has a molecular weight [M+H]+ = 1543.69Da and a TWYFITPYIPDK primary amino acid sequence. The gene encoding the antioxidin-I precursor was expressed in the skin tissue of three other Tropical frog species: Phyllomedusa tarsius, P. distincta and Pithecopus rohdei. cDNA sequencing revealed highly homologous regions (signal peptide and acidic region). Mature antioxidin-I has a novel primary sequence with low similarity compared with previously described amphibian's AOPs. Antioxidin-I adopts a random structure even at high concentrations of hydrophobic solvent, it has poor antimicrobial activity and poor performance in free radical scavenging assays in vitro, with the exception of the ORAC assay. However, antioxidin-I presented a low cytotoxicity and suppressed menadione-induced redox imbalance when tested with fibroblast in culture. In addition, it had the capacity to substantially attenuate the hypoxia-induced production of reactive oxygen species when tested in hypoxia exposed living microglial cells, suggesting a potential neuroprotective role for this peptide.
- Componente de vídeo da peça de teatro “Nascer da Evolução”Publication . Leal, JoãoO “trabalho de natureza profissional” escolhido para apresentação nesta candidatura foi o conjunto de vídeos que, com o apoio do José Pedro Magano (amigo e ex-colega de curso do bacharelato em Tecnologia da Comunicação Audiovisual, agora realizador e sócio gerente da empresa PixBee), realizei para a peça de teatro “O Nascer da Evolução”. Esta peça de teatro foi produzida tendo em vista o evento “Noite dos Investigadores” em 2009. Este evento acontece desde 2005 e é promovido e financiado pela Comissão Europeia no âmbito das Ações Marie Sklodowska-Curie. O seu objetivo é o de aproximar o público em geral do universo científico num ambiente “informal, lúdico e educativo”. O “Nascer da Evolução” é um texto do André Levy (biólogo evolucionista e ator), a partir de uma ideia original de David Marçal (bioquímico e autor de diversos textos de humor científico, publicados no Inimigo Público). A encenação é de Amândio Pinheiro e a produção do Coletivo Causa, com o financiamento da União Europeia, Programa Marie Curie e os apoios do Museu da Ciência da Universidade de Coimbra e do gabinete do ex-Presidente da República, prof. Cavaco Silva.
- The ‘‘Places and Non-places’’ held by women in social economy organizationsPublication . Martinho, Ana LuisaScientific literature and facts have highlighted the perpetuation of gender inequality in the labour market in spite of the ongoing endeavours of political bodies and legal norms to eliminate the vertical and horizontal segregation of women. Portuguese Social Economy Act stresses ‘‘the respect for the values […] of equality and non-discrimination […], justice and equity […]’’. In this paper, we offer a reflection on indicators that uncover vertical and horizontal segregation in the labour market. Based on a mixed methodological approach, we found very high rates of employment feminization in social economy organizations. Women are mainly allocated to technical and operational activities, being ultimately underrepresented in statutory boards and as such excluded from deliberation and strategic decision. The sector is moving away from the ideals of justice and social equity and may preserve women’s ‘‘non-place’’ in the definition of the public and strategic direction and in the most invisible/private organizational ‘‘places’’.
- Avaliação económica financeira na implantação energia solar fotovoltaica na região noroeste de minas Gerais: estudo de caso de micro e minigeração no município de ParacatuPublication . Borges, Olivar Gonçalves; Sarmento, Anabela Mesquita Teixeira; Barros, Carlos Lourenço Moreira deO uso de energias renováveis no mundo está em pleno crescimento, pois a busca de fontes alternativas de energia para que haja redução da emissão de gases poluentes está sendo tratado pelos países que fazem parte do Protocolo de Quioto e posteriormente ratificado na Conferência de Paris em 2015 (COP 21), como item de suma importância para a melhoria da qualidade de vida e sustentabilidade do planeta terra. A energia fotovoltaica, oriunda da energia gerada da captação dos raios solares é uma dessas energias que está em grande evidência e forte crescimento também no Brasil. A região noroeste do estado brasileiro de Minas Gerais tem ganhado bastante destaque, com vários estudos para viabilidade de implantação de sistemas de geradores solares de pequeno, médio e grande porte. Contudo, por mais que a mesma esteja à disposição de todos os potenciais interessados, sendo esta uma região de alto índice solarimétrico, os fatores dificultadores como escassez dos recursos disponíveis para investimentos, os altos custos de implantação e a falta de conhecimento técnico e financeiro adequado dos potenciais interessados demonstra que esta energia renovável ainda não está acessível sistemáticamente para todos os potenciais interessados. O objetivo dessa dissertação é fazer uma avaliação mais detalhada quanto à viabilidade economico financeira da implantação de sistemas de geração distribuida de energia, conectados ao sistema público de energia local, em dois consumidores situados na região noroeste do estado brasileiro de Minas Gerais. Será avaliado estudo de dois casos para verificar o retorno do investimento (payback) e outras variáveis financeiras, como VAL, TIR, TMA e o Weighted Average Cost of Capital (WACC) atenderiam às expectativas destes clientes, tomando como parâmetro estudos envolvendo microgeração e minigeração de energia solar fotovoltaica no município brasileiro de Paracatu.