Browsing by Author "Barrote, Teresa Ribeiro"
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- O departamento de private dinning do The Ritz London: a criação de um evento temáticoPublication . Barrote, Teresa Ribeiro; Oliveira, Mónica; Silva, SusanaOs dias que correm estão marcados por um aumento global no sector do turismo e da hotelaria, uma vez que as pessoas cada vez viajam mais. Assim, estas indústrias estão em expansão mas ao mesmo tempo que crescem também enfrentam mais concorrentes. Neste contexto, as unidades hoteleiras continuam hoje a desenvolver técnicas para fazer face a concorrência e manterem-se bem posicionadas no mercado. Verifica-se então que, além de aprimorarem as questões relacionadas com o alojamento, os hotéis cada vez mais se dedicam a oferecer serviços de excelência, nomeadamente a partir do departamento de Food and Beverage. Neste contexto, a aposta na organização e realização de eventos nas unidades hoteleiras constitui uma das vias que contribui por um lado, para o sucesso e aumento das receitas das unidades hoteleiras, e por outro, para a própria promoção das instituições. Este relatório de estágio tem então como objetivo fundamental evidenciar a importância do departamento de eventos para o sector hoteleiro. Desta forma, procedeu-se à criação de um evento temático a incorporar ao portfolio de eventos privados do hotel The Ritz London. Para a sua realização executou-se o levantamento de informações utéis durante todo o estágio, no sentido de permitir que o planeamento do evento fosse o mais realista possivel, indo então ao encontro da dinâmica que existe no hotel. Além desses dados, realizaram-se também pesquisas complementares para ajudar no desenvolvimento do relatório. Ainda, recorreu-se ao conhecimento histórico pessoal possuído e a criatividade para o desenvolvimento do relatório.