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Abstract(s)
Objetivos: Los cambios en los hábitos de los consumidores junto con las características de los productos del sector alimentario, hacen que la gestión de la cadena de suministros en general, y la selección de proveedores en particular, adquieran especial relevancia. Sin embargo, apenas existen trabajos que profundicen en este tema. El presente estudio se centra en este aspecto analizando, desde una perspectiva matemática, la selección de proveedores en una PYME del sector agroalimentario portugués, con la finalidad de mostrar cómo el uso de técnicas multicriterio permite mejorar la toma de decisiones orientándola hacia aquellos criterios que están más en línea con la estrategia empresarial.Marco teórico: El trabajo se desarrolla a partir de la literatura sobre procesos de selección de proveedores, etapas y criterios a tener en cuenta.Metodología: Se aplica la técnica de decisión multicriterio PROMETHEE a las decisiones de selección de proveedores con la finalidad de jerarquizar proveedores y analizar la importancia de cada criterio en cada caso.Resultados/implicaciones: Los resultados muestran la coexistencia de dos conjuntos de criterios de modo que se seleccionan tanto los proveedores con mayor eficiencia económica, como los que destacan por su capacidad innovadora, pero se descuida el factor medioambiental.
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Keywords
Decisión multicriterio PROMETHEE