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Internship at the chocolate story, chocolate as cultural heritage
| datacite.subject.fos | Gestão | pt_PT |
| dc.contributor.advisor | Cerqueira, Carina Raquel Oliveira | |
| dc.contributor.author | Carvalho, Elisabete da Silva | |
| dc.date.accessioned | 2023-01-16T10:08:46Z | |
| dc.date.available | 2023-01-16T10:08:46Z | |
| dc.date.issued | 2022-11-28 | |
| dc.description.abstract | This internship report was completed as part of the Master's Degree in Intercultural Studies for Business, of the Instituto Superior de Contabilidade e Administração do Porto - Politécnico do Porto. The internship took place between February and May 2022, in the Chocolate Museum of the Museological Complex in Vila Nova de Gaia, called World of Wine. Chocolate goes through a complexity of processes before reaching the format through which it will be passed to the consumer. These processes are usually unknown to the common person and therefore undervalued, even if unreasonably so. However, it is these processes that have been creating a lot of buzz in the chocolate world in recent years, as there is an increasing demand for education on these topics. Museums are increasingly playing an important role in educating the masses on different topics, since through a more entertaining visit we can reach a larger number of people. Chocolate still presents itself as a delicacy adored and consumed by many. It is used at various moments in people's lives and for various reasons as well, eventually gaining an almost emotional attachment with the consumer who will seek it at different moments, happy or sad. The wide range of choices and the widely varying prices also present a positive aspect in obtaining the product. The purpose of this report is to present and analyze the internship at The Chocolate Story, a chocolate museum, and portray in detail the tasks performed throughout the internship, the complex and form of tourism in which it is placed and alluding to the theme of chocolate and the problems it presents, unknown and that come to influence the mentality of consumers and the way culture has encompassed this theme. | pt_PT |
| dc.description.abstract | O presente relatório de estágio foi concretizado no âmbito do Mestrado em Estudos Interculturais para Negócios, do Instituto Superior de Contabilidade e Administração do Porto – Politécnico do Porto. O estágio curricular, decorreu entre fevereiro e maio de 2022, no Museu do Chocolate do Complexo Museológico presente em Vila Nova de Gaia e apelidado de World of Wine. O chocolate passa por uma complexidade de processos antes de chegar ao formato passado ao consumidor. Estes processos são normalmente desconhecidos pelo público comum e por isso desvalorizados, mesmo que despropositadamente. No entanto, são estes processos que têm vindo a criar muito alvoroço no mundo do chocolate nos últimos anos, sendo que cada vez há mais difusão e procura de educação perante estes temas. Os museus apresentam cada vez mais um papel importante na educação das massas face a diferentes temas, uma vez que através de uma visita mais lúdica conseguimos chegar a um maior número de pessoas. O chocolate ainda se apresenta como uma iguaria adorada e consumida por muitos. É utilizado em diversos momentos da vida da população e por várias razões também, acabando por ganhar um apego emocional com o consumidor que o vai procurar em diferentes circunstâncias, felizes ou tristes. A vasta gama de escolhas e os preços tão variados também apresentam um aspeto positivo na obtenção do produto. O objetivo deste relatório é apresentar e analisar o estágio no The Chocolate Story, um museu do chocolate, e retratar em pormenor as tarefas realizadas ao longo do estágio, ao complexo e forma de turismo no qual está colocado, e aludindo ao tema do chocolate e os problemas que este apresenta, desconhecidos e que vêm influenciar a mentalidade dos consumidores e a forma como a cultura se tem englobado nesta temática. | pt_PT |
| dc.identifier.tid | 203162447 | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.22/21523 | |
| dc.language.iso | eng | pt_PT |
| dc.subject | Chocolate | pt_PT |
| dc.subject | Consumidores | pt_PT |
| dc.subject | Cacau | pt_PT |
| dc.subject | Cultura | pt_PT |
| dc.subject | Consumers | pt_PT |
| dc.subject | Cacao | pt_PT |
| dc.subject | Culture | pt_PT |
| dc.title | Internship at the chocolate story, chocolate as cultural heritage | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
| thesis.degree.name | Estudos Interculturais para Negócios | pt_PT |