Browsing by Author "Mendes, Marta"
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- Análise da percepção ergonómica de postos de trabalho dotados de microscópioPublication . Silva, Cátia; Rodrigues, Matilde; Mendes, Marta; Silva, Manuela V.; Moreira, Camilo C.; Monteiro, PedroA adequabilidade do dimensionamento dos postos e equipamentos de trabalho aos trabalhadores e às tarefas desenvolvidas é fundamental para a promoção de condições de conforto e prevenção do desenvolvimento de LMERT. A percepção dos trabalhadores é importante para a análise e intervenção ergonómica. Este estudo teve como objectivo analisar a percepção dos trabalhadores sobre a adequabilidade dos postos de trabalho que envolvam tarefas ao microscópio. Foi analisada a adequabilidade das dimensões dos elementos do mobiliário e do microscópio, e desenvolvido e aplicado o Questionário de Análise Ergonómica de Tarefas ao Microscópio (QAETM). O questionário contemplou questões associadas a características pessoais, actividades desenvolvidas, percepções de risco e sensações de dor e/ou desconforto. A análise das dimensões dos postos de trabalho mostrou que estas se apresentam em geral inadequadas às tarefas realizadas. Verificou-se ainda que alguns postos de trabalho tinham sofrido intervenções por parte dos profissionais. A maioria dos inquiridos considera as dimensões das cadeiras adequadas, contrariamente à das bancadas. No que respeita ao microscópio, foram sugeridas alterações ao nível dos parafusos de focagem, movimentação de platina e altura e inclinação das oculares. Este estudo permitiu verificar que alguns dos profissionais apresentam uma baixa percepção ergonómica, não sendo na sua maioria capazes de identificar a falta de adequabilidade das dimensões dos seus postos de trabalho. Apesar do referido, alguns revelaram preocupações ergonómicas, sugerindo e identificando, nomeadamente ao nível do microscópio, situações a alterar, tendo mesmo a iniciativa de intervir no seu posto de trabalho de modo a promover uma melhor postura.
- Microwave-assisted extraction in goji berries: effect on composition and bioactivity, evaluated through conventional and nonconventional methodologiesPublication . Carvalho, Ana P.; Mendes, Marta; Moreira, Manuela M.; Cruz, Diana; Magalhães, Júlia M. C. S.; Barroso, M. Fátima; Ramalhosa, Maria João; Duarte, Abel; Guido, Luís; Gomes, Ana M.; Delerue-Matos, CristinaThis study aimed to evaluate the effect of microwave-assisted extraction (MAE) parameters on the composition and bioactivity of goji (Lycium barbarum) extracts. Extracts were obtained under a central composite design combination of experimental conditions, and characterised through HPLC-DAD; their bioactive capacity was ascertained for antimicrobial and antioxidant capacity, the later by spectrophotometric [2,2-azinobis (3- ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) diammonium salt-radical scavenging activity assay – 413–748 mg ascorbic acid equivalents/100 g DW and oxygen radical absorbance capacity – 1901–2292 mg trolox equivalents/100 g DW] and electrochemical (DNA-based sensor – 3571–6602 mg ascorbic acid/100 g DW) methods. The quantitative profile of phenolic compounds was strongly dependent on MAE conditions. Significant correlations were found between the presence of several flavonoids and solvent composition, as well as between phenolic acids with methoxy group and the response to DNA-based sensor. Results may improve targeted extractions for specific compounds, leading to the achievement of extracts richer in antioxidant capacity, as well as in the tailoring of the biosensor response sensitivity to the composition of the extracts under analysis.
- Response surface evaluation of microwave-assisted extraction conditions for Lycium barbarum bioactive compoundsPublication . Mendes, Marta; Carvalho, Ana P.; Magalhães, Júlia M. C. S.; Moreira, Manuela; Guido, Luís; Gomes, Ana M.; Delerue-Matos, CristinaThe effects of microwave-assisted extraction (MAE) on the qualitative and quantitative composition of extracted bioactive phytochemicals are strongly dependent on specific operational conditions. The impact of temperature, extraction time, and solvent dielectric properties on the MAE of antioxidant compounds from goji berry is hereby reported and discussed. Results were evaluated in terms of antioxidant capacity (ascertained by ABTS and ORAC assays), complemented with quantification of total phenolics content (TPC), and characterization of extracts through HPLC. Furthermore, the effect of storage temperature was also studied. Results revealed that temperature and solvent properties exert a significant effect on TPC and ORAC assays, whereas irradiation time plays a key role in the preparation of extracts to be evaluated through ABTS. The effect of solvent properties is tentatively explained considering the dielectric properties of methanol and water, whereas the observed effect of temperature could be explained by its influence on the solubility of phenolic compounds.