Soares, Pedro António2016-07-282016-07-282015http://hdl.handle.net/10400.22/8453"A “Festa do Caldo de Quintandona” é um festival de artes performativas, inspiradas na cultura tradicional portuguesa, associado a um serviço de restauração baseado na gastronomia regional de tradição popular que assenta na sopa ou caldo, o qual dá o nome ao evento. Partindo da definição de caldo, que não é mais do que uma mistura dos mais variados legumes e carnes cozidos em lume brando num grande caldeirão à lareira, propusemos o conceito preliminar que tem sido o fundamento programático: caldo cultural, servido em pequenos palcos da aldeia de Quintandona.[...]"porProvas de especialistaArtes performativasGastronomia portuguesaQuintandonajournal article