Gomes, José Henrique Pimenta Varela2017-06-072017-06-072017http://hdl.handle.net/10400.22/9907Trabalho de natureza profissional para a atribuição do Título de Especialista do Instituto Politécnico do Porto, na área de Hotelaria e Restauração, defendido a 28-03-2017.O presente trabalho com o título “Projecto de elaboração da carta do Restaurante Tâmega do Águahotels Mondim de Basto” foi elaborado no âmbito da prestação de provas para reconhecimento como Especialista de Reconhecida Experiência e Competência Profissional.porother